COCOCHOCO_CIOCCOLATA CALDA VEGAN, CON LATTE DI COCCO E CANELLA

Ingredienti

• 280 grammi di polpa di cocco

• mezzo litro d’acqua

• 6 grammi di cacao amaro

• 9 grammi di amido di mais

• 1 grammi di cannella in polvere

• 100 grammi di cioccolato fondente

Benefici della ricetta

Una profumata cioccolata priva di latte animale, densa di gusto ed energia[1]. Cacao e cioccolato fondente sono ricchi di flavonoidi e di antiossidanti, composti chimici che aiutano a proteggere contro i “radicali liberi” nei tessuti del corpo. Questi radicali liberi sono stati collegati allo sviluppo di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. I flavonoidi del cioccolato hanno anche dimostrato di abbassare il colesterolo LDL, il cosiddetto colesterolo “cattivo”[2].

Preparazione

• Aprire la noce di cocco con un martello e, dopo aver tolto la polpa dal guscio, sciacquarla con acqua e tagliarla a pezzetti. • Inserire nell’estrattore Hurom Slowjuicer il filtro a maglia sottile e il cocco, alternandolo con acqua. • Miscelare in una ciotolina il cacao, l’amido e la cannella. • Versare il tutto in un pentolino unendo il latte di cocco e mescolando con una frustaportare quasi ad ebollizione. • Aggiungere il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria e fare addensare per qualche minuto

1] http://www.bda-ieo.it/

[2]True or False: Eating Dark Chocolate Can Lower Your Risk of Cancer and Cardiovascular Disease

Authors: Stresing D. Source: Health Library: Evidence-Based Information Patient Education Reference Center, EBSCO Publishing.

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